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Dégustation

Après quelques présentations du vin en général, je vous initierai à la dégustation. Celle-ci peut se dérouler de différentes manières. Elle peut être centrée sur une région (Rhône, Bourgogne, Bordeaux, ...), sur un cépage (Syrah, Pinot, ...) ou une couleur (Blanc ou rouge). Les vins peuvent être présentés avant la dégustation ou non dans le cadre d'une dégustation à l'aveugle.

DÉROULÉ DE LA DÉGUSTATION

1/ Approche géographique et historique

2/ Cépages dominants, sols et climats avec approche Nez du Vin

3/ Dégustation (à l'aveugle ou non) des vins avec fiches de dégustation et Nez du Vin

Option / Dégustation d'une dernière bouteille à l'aveugle pour reconnaitre le cépage et la région dans le cas d'une dégustation en confrontation. Récompense pour le ou les vainqueurs.

EXEMPLE DE DÉGUSTATION

A la découverte du Pinot Noir

Le pinot noir est un cépage rouge emblématique de la Bourgogne et de ses plus grands crus, mais également présent en Alsace, Savoie et en Nouvelle Zélande.

La dégustation comporte la découverte de 4 vins : un de Savoie, d'Alsace, de Nouvelle Zélande et de Bourgogne. La dégustation se fait à l'aide d'un carnet individuel afin de suivre les étapes clés pour aborder le vin. Animation autour des Nez du Vin et de la Carte des Vins.

Pour accompagner le moment et les vins, je propose une sélection de charcuterie, fromage et gressin.

 

Nombre de vins : 4.

Participants : 6 personnes.

Durée : 1h30 - 2h

Lieu : sur Chambéry.

Prix par personne (vin compris) : 21 €. 

EPICURIEUX fourni tout le matériel nécessaire

- Verres à vin

- Carafes

- Crachoir

- Chaussettes

- Stop gouttes

- Tire bouchon

- Torchons